和食

11月24日は「和食の日」です。和食の素晴らしさを再認識し、次世代に伝えるための日です。栄養バランスに優れ、健康的な和食はユネスコ無形文化遺産にも登録されています。一汁三菜を基本に、伝統の味を家庭で楽しんでみませんか？

たるみと老化の記事では、栄養バランスの必要性を取り上げてきました。今回はそんなバランスが良いとされる「和定食」について紹介していきたいと思います。